АНСЕРИН (синонимметилкарнозин) — природный дипептид, принимающий участие в мышечной деятельности. Состав ансерина: ?-аланил-1-метил-L-гистидин; C10H16N4O3.

Открыт в 1929 году [[Файл:.|мини]] в мышцах птиц одновременно Н. Ф. Толкачевской (лаборатория В. С. Гулевича) и Аккерманном (D. Ackermann). Ансерин кристаллизуется в виде мелких кристаллов, t°пл 238—239°, хорошо растворим в воде, нерастворим в спирте и эфире, амфотерный электролит, изоэлектрическая точка (pI) — 8,27, обладает буферным действием, дает цветную реакцию с нингидрином. Ансерин гидролизуется специфическими ферментами паренхиматозных органов, а также под влиянием ферментов микроорганизмов на 1-метил-L-гистидии и ?-аланин.

Ансерин и его гомолог карнозии (?-аланил-L-гистидин) являются специфическими составными компонентами поперечнополосатых мышц, содержание их в мышцах достигает нескольких сотев мг%. Содержание ансерина в сердечной мышце не превышает нескольких мг%. В мышцах змей обнаружен изомер ансерина — ?-аланил-3-метил-L-гистидин, получивший название офидин, или баленин. Ансерин связан с физиологической функцией мышц. Появление дипептидов в составе мышечной ткани по времени совпадает с формированием их сократительной функции; Ансерин появляется позже кар-нозина. Возможны различные пути образования ансерина в мышечной ткани: метилирование (см.) карнозина, синтез из 1-метил-I-гистидина и ?-аланина (см.Аланин). Содержание ансерина в мышечной ткани варьирует в зависимости от типа мышц и вида животного. При обездвиживании мышц (денервация, тендотомия) содержание ансерина в них снижается; содержание ансерина также падает при атрофии мышц. Ансерин, добавленный к раствору Рингера, обеспечивает более интенсивное и длительное сокращение мышечного препарата. При длительной инкубации in vitro ансерин сохраняет структуру митохондрий скелетных мышц и обеспечивает сопряженность окисления и фосфорилирования (см.).

Для выделения и определения ансерина широко используется метод колоночной и бумажной хроматографии (см.).

Библиография: Мешкова Н. П. Дипептиды скелетной мускулатуры — карнозин и ансерин, в кн.: Усп. биол. химии, под ред. Б. Н. Степаненко, т. 6, с. 86, М., 1964, библиогр.; Северин С. Е. Биологическая роль природных дипептидов скелетной мускулатуры, Вестн. Моск. ун-та, № 1, с. 3, 1972, библиогр.

^

Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиерасклад матрица судьбы