БУЛИРА СРЕДА (J. Bulir, чешский врач) — дифференциально-диагностическая среда для определения кишечной палочки в воде. Предложена Булиром в 1907 г. В Б. с. глюкоза заменена маннитом, раствор пептона — мясо-пептонным бульоном и добавлен индикатор нейтральный красный. Замена глюкозы маннитом вызвана тем, что нейтральный красный энергично восстанавливается именно в присутствии маннита.

Мясо-пептонный бульон является лучшей средой для развития кишечной палочки, а нейтральный красный краситель дает возможность констатировать не только газообразование, но и образование кислоты (изменение темно-красной окраски среды на желтую). Булир рекомендовал продолжить исследование бродильной пробы через 2 последующих этапа (посев из забродивших рожков на твердую элективную среду и идентификация выросших на этой среде культур). Эта рекомендация вошла в международные стандарты.

Рецепт среды

Оригинальная пропись Б. с.: 1 кг мяса пропускают через мясорубку и настаивают в течение суток с 2 л воды, после чего жидкую фазу процеживают через полотно; к 1 л полученного мясного настоя добавляют 25 г пептона, 15 г хлористого натрия и 30 г маннита: после растворения смесь кипятят в течение 30 мин., нейтрализуют и стерилизуют в течение 2 час. в текучем паре.

И. Е. Минкевич (1949) рекомендует снизить концентрацию маннита до 0,5%, что повышает чувствительность Б. с., т. к. при брожении маннита образуются кислоты, снижающие величину pH до 4,6, что может вызвать отмирание отдельных штаммов кишечной палочки.

Современная пропись Б. с.: 1 л мясо-пептонного бульона, 1—2% маннита, устанавливают pH до 6,8— 7,0; смесь кипятят в течение 15 мин.; затем прибавляют насыщенный водный раствор нейтрального красного до появления вишнево-красной окраски; после фильтрации разливают в колбы и пробирки с поплавками; стерилизация в автоклаве при t° 120° в течение 30 мин.

Некоторые исследователи не рекомендуют прибавлять в Б. с. индикатор, т. к. в природных водах иногда встречаются микробы, не относящиеся к кишечной группе, но обладающие способностью редуцировать нейтральный красный.

См. такжеПитательные среды,Эйкмана среды.

Библиография: Справочник по микробиологическим и вирусологическим методам исследования, под ред. М. О. Биргера, с. 84, М., 1973; T e ц В. И. Санитарная бактериология, Л., 1958; Bull? J. Bedeutung und Nachweis des Bacterium coli im Wasser und eine neue Modifikation der Eijkmanschen Methode, Arch. Hyg., Bd 2,S.l, 1907; E i j k-m a n C. Die Garungsprobe bei 46° als Hilfsmittel bei der Trinkwasseruntersu-chung, Z. Bakt., I. Abt. Orig., Bd 37, S. 742, 1907.

^

Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиематрица судьбы джокер