ГЕССА ЗАКОН (в термодинамике; Г. И. Гесс, русский химик, 1802— 1850) — тепловой эффект химической реакции, протекающей в несколько последовательных стадий, зависящий лишь от разности теплосодержания конечных и исходных продуктов реакции. С помощью Г. з. рассчитывают тепловой эффект сложной биохимической реакции, промежуточные звенья к-рой неизвестны, калорийность отдельных пищевых продуктов и т. д.— см.Термодинамика.
^
Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиематрицы судьбы сайт