ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА (цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота) — неразветвленная полиненасыщенная жирная кислота, синтезируется только растениями, является незаменимой жирной кислотой для животных и человека, при некоторых заболеваниях (напр., сахарном диабете) обмен этой кислоты в организме человека нарушается.
Биол, свойства Л. к. сходны с биол, свойствамилинолевой кислоты (см.). Входит в состав препараталинетола (см.).
Л. к. представляет собой бесцветную маслянистую жидкость, t°пл 11—11,3°, нерастворимую в воде, растворимую в органических растворителях. Мол. вес (масса) 278,4. Йодное число Л. к. равно 273,5. Получают Л. к. из растительных масел.
Библиография: Ленинджер А. Биохимия, пер. с англ., М., 1976; Тютюн-ников Б. Н. Химия жиров, М., 1974, библиогр.; Progress in the chemistry of fats and other lipids, ed. by R. T. Holman, y. 9, pt 1 — 5, L., 1966—1970.
Н.Б. Проказова.
^
Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиематрица судьбы составить