СЕРЕНСЕН Серен (Sorensen Soren Peter Lauritz, 1868—1939)— датский химик и биохимик, член Датской академии наук, а также академий других стран.

СЕРЕНСЕН Серен

Окончил Копенгагенский ун-т в 1891 г. В 1892— 1901 гг. ассистент хим. лаборатории в Датском политехническом ин-те. В 1899 г. получил степень доктора наук за работу по окислам кобальта. С 1907 г. профессор. С 1901 по 1938 г., сменив И. Кьельдаля (J. G. Ch. Kjeldahl), возглавлял один из мировых центров биохимии — химический отдел Карлсбергской лаборатории под Копенгагеном.

С. Серенсен автор 76 научных работ в области неорганической химии, теории растворов, препаративной и аналитической биоорганичес-кой химии, а также физико-химии белков и ферментов. Разработав оригинальный метод синтеза аминокислот, синтезировал орнитин, пролин и аргинин. В 1903 г. усовершенствовал и широко применил метод определения аминного азота, предложенный Кьельдалем (см.Кьельдаля метод); разработал методику формольного титрования аминогрупп (1908), широко применявшуюся для определения скорости расщепления белков. В 1909 г. использовал измерение электродвижущей силы при определении концентрации ионов водорода и ввел понятие «водородный показатель» — pH (см.Водородный показатель). Особое значение для развития общей и клинической биохимии имели работы С. Серенсена о влиянии буферов и pH на поведение р-ров белков и ферментов. В 1917 г. С. Серенсен получил в кристаллическом виде один из первых белков — яичный альбумин. Ему также принадлежат исследования по термодинамике белков, определению их изоэлектрической точки (см.Изоэлектрическая точка), осмотического давления и молекулярной массы. С. Серенсен обнаружил сложные белки, содержащие небелковые компоненты, напр, комплексы монооксида углерода (СО) с гемоглобином и липопротеины крови. Он создал школу исследователей в области биохимии белка, был многолетним научным руководителем датской микробиологической промышленности.

Сочинения: Uber die Messung und die Bedeutung der Wasserstoffionenkonzentration bei enzy-matischen Prozessen, Biochem. Z., Bd 21, S. 131, 1909.

Библиография: Кретович В. JI. Зерен Петер Лауритц Зеренсен, Усп. химии, т. 10, в. 1, с. 111, 1941; Dictionary of scientific biography, ed. by Ch. C. Gillispie, v. 12, p. 546, N. Y., 1975.

^

Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиеконсультация матрица судьбы