СЛЮНООТДЕЛЕНИЕ — секреторная деятельность слюнных желез. Слюноотделение обеспечивают три пары больших слюнных желез (околоушные, подчелюстные и подъязычные), а также мелкие железы, расположенные в ротовой полости (губные, щечные, небные, язычные и десенные). Слюноотделение играет важную роль в обеспечении переработки и всасывания пищевых продуктов, поддержании гомеостаза, осуществлении выделительной, эндокринной и защитной функций.

Мелкие слюнные железы секретируют постоянно, увлажняя слизистую оболочку ротовой полости. Слюноотделение крупных слюнных желез (см.Околоушная железа,Подчелюстная железа,Подъязычная железа) имеет рефлекторную природу: начинается при воздействии условных пищевых раздражителей (вид, запах пищи, словесные сигналы) и усиливается под влиянием безусловных раздражений рецепторов ротовой полости (см.Рот, ротовая полость) как пищевыми, так и отвергаемыми веществами. Кроме того, у человека С. околоушных и подъязычных желез способствует осуществлению речевой функции.

Регуляция С. осуществляется нервными центрами, расположенными впродолговатом мозге (см.),гипоталамусе (см.) икоре головного мозга (см.). Центры С. продолговатого мозга состоят из двух симметрично расположенных групп нервных клеток в ядрах ретикулярной формации — nuclei salivatorii superiores et inferiores (см.Ретикулярная формация). Центры С. коры головного мозга расположены в области сильвиевой борозды, верхней фронтальной и орбитальной извилин (см.Борозды и извилины коры головного мозга).

Изучение механизма С. было начато еще в 19 в. Согласно теории Р. Гейденгайна, выдвинутой им в 1868 г., выделение воды и солей при С. происходит под влиянием секреторных нервов, а С. органических веществ — при возбуждении трофических. Тогда же было обнаружено, что парасимпатически денервиро-ванная железа проявляет усиленную секреторную активность, к-рую К. Бернар назвал паралитической секрецией. В последующем было показано, что в первые 1—3 дня после денервации секреция обусловливается выбросом ацетилхолина. Затем выброс медиатора прекращается, чувствительность железистых клеток к биологически активным веществам возрастает, и под влиянием катехоламинов крови происходит паралитическая секреция. Денервация извращает и ответ железистых клеток на различные хим. агенты. Так, в иннервированных железах атропин блокирует С., а после постганглионарной денервацпи усиливает ее (так наз. слюнный атропиновый парадокс).

С целью изучения С. в хрон. эксперименте у животных И. П. Павловым была . предложена операция, заключающаяся в наложении фистулы слюнного протока. Для этого папиллу протока околоушной или подчелюстной железы подшивают к наружной поверхности щеки. У человека С. изучают с помощью капсулы Лешли — Ющенко — Красногорского, содержащей внутреннюю и наружную камеры: внутреннюю прикладывают к выводному протоку и укрепляют присоской к наружной камере. Во внутреннюю камеру помещают расходомер. Особенно много для понимания механизма С. дали современные микроэлектрод-ные исследования (см.Микроэлектродный метод исследования). С их помощью было установлено, что серозные и слизистые клетки имеют различную поляризацию апикальной и базальной мембран, а их возбуждение связано не с деполяризацией, а с так наз. возбуждающей гиперполяризацией. Показано также, что железистые клетки и слюнные железы отвечают на стимуляцию как симпатического, так и парасимпатического нервов (с латентным периодом продолжительностью ок. 0,4 сек.), что, по-видимому,свидетельствует о сложности нейрогуморального механизма регуляции С.

В норме у человека выделяется до 2 л слюны в сутки. Вследствие усиления как слюнных рефлексов, так и спонтанного С. количество слюны может возрастать в несколько раз (гиперсаливация). Гиперсаливация наблюдается у лиц, страдающих болезнью Паркинсона, эпидемическим энцефалитом, нарушением мозгового кровообращения, стоматитом, токсикозом беременных, гельминтозом, невралгией тройничного нерва. При этом усиленное слюнотечение (птиализм) может быть таким, что больной не в состоянии проглотить слюну. Понижение секреции слюны (т. е. гипосаливация) сопровождается сухостью слизистой оболочки рта —ксеростомией (см.). Гипосаливация (гипосиалия, сиалопения) и асиалия (т. е. крайняя степень гипосаливации) являются симптомами как общих заболеваний (септические состояния, пневмония, диабет, злокачественная анемия, сыпной и брюшной тиф и др.), так и патологии собственно слюнных желез, их воспаления (см.Сиаладенит), закупорки выводных протоков (см.Сиалолитиаз).

См. такжеСекреция,Слюна,Слюнные железы.

Библиография:

Бабаева А. Г. и Шубникова Е. А. Структура, функция и адаптивный рост слюнных желез, М., 1979;

Бабкин Б. П. Секреторный механизм пищеварительных желез, Л., 1960; Барабаш Р. Д. Регуляция секреции ферментов слюнных желез, Усп. физиол. наук, т. II, № 1, с. 73, 1980; Гуткин В И. Механизмы формирования электролитного состава секретов слюнных желез, Усп. совр. биол., т. 78, в. 3(6), с. 4, 14, 1974, библиогр.; он же, Биофизические основы секреции органического макромолекулярного продукта клетками слюнных желез, Усп. физиол. наук, т. 7, № 1, с. 94, 1976, библиогр.; Павлов И. П. Полное собрание сочинений, т. 2, кн. 2, с. 11, М.— Л., 1951; Сазама Л. Болезни слюнных желез, пер. с чешек., Прага, 1971; Физиология вегетативной нервной системы, под ред. О. Г. Баклаваджяна и др., Л., 1981; Физиология пищеварения, под ред. А. В. Соловьева и др., Л., 1974.

^

Источник: Большая Медицинская Энциклопедия (БМЭ), под редакцией Петровского Б.В., 3-е изданиематрица судьбы книга